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Curso Cocina Francesa de Albert Boronat
220,00 €
CURSO IMPARTIDO EN LA ESCUELA LE CORDON BLEU MADRID
En este curso monográfico el chef Albert Boronat compartirá con los participantes su visión personal de la cocina francesa más sofisticada.
A lo largo de dos sesiones demostrativas, Albert te enseñará los secretos de elaboración de platos de la cocina francesa reinterpretada con productos locales
El chef elaborará platos festivos y de temporada característicos de la cocina francesa más tradicional con diferentes técnicas de cocción y de elaboración.
También te mostrará cómo preparar platos de la charcutería francesa más elegante. En definitiva, una muestra de que la Gran Cuisine francesa es accesible a todo el mundo.
27 en estoc
CONTENIDO DEL CURSO
Bases de Cocina
Fondo blanco y jugo
Elegante charcutería francesa
Pâté en croûte, 4º en el campeonato del mundo de 2018, aves, foie gras y trufa y otras recetas de la charcutería francesa
Platos
Piezas de carne y pescado en crosta de hojaldre.
INFORMACIÓN CURSO
Fechas: lunes 21 y martes 22 de octubre
Horario: De 18h a 21h
Duración: 6 horas
Tipo: Demostrativo
Ubicación: Escuela Le Cordon Bleu Madrid
Precio: 220€
Que incluye: Dossier con las recetas del curso y degustación el segundo día de los platos realizados
Los alumnos tendrán que estar en la Escuela un cuarto de hora antes del inicio del curso
50 PLAZAS DISPONIBLES
MÁS INFORMACIÓN:
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